Vino e Cibo Digitali è una conferenza rivolta agli operatori del settore e a coloro che occupano di Food & Beverage Management, che si terrà il prossimo 29 ottobre alle ore 19.00 presso il Ramada Encore Hotel di Bologna. Se ami mangiare e bere bene non puoi mancare a questo evento che già ha un retrogusto […]
Abbiamo App per contare anche il quantitativo di acqua che beviamo al giorno, quelle per contare i passi, quelle per ritoccare le foto e vuoi non trovare uno spazietto nel tuo dispositivo per le Food App. Sì, tutte quelle applicazioni che ti forniscono informazioni sui ristoranti e sul cibo in genere. Ne esistono così tante […]
Inutile dire che è una moda, inutile anche dire che ormai la maggior parte delle persone cerca il biologico solo perché eleva maggiormente nella scala sociale. Il Bio oggi è una realtà apprezzata e in crescita, raggiungendo un +20% rispetto al 2014, dato che viene confermato anche nel primo trimestre del 2016 con un 20,6%. Per […]
Con Exotic Food pensiamo subito ad un ristorante giapponese oppure ad uno messicano, ma quanti ristoranti etnici ci sono che non appartengono alla nostra tradizione culinaria sul territorio nazionale? Secondo il rapporto Fipe 2015 più di 1 italiano su 2 frequenta bar e ristoranti e 12 milioni pranzano abitualmente fuori casa; ma di questi quanti frequentano i […]
Alcune teorie ci raccontano che nei primi 30 secondi si fonda l’impressione su una persona che incontriamo la prima volta. Tu pensi che per il cibo sia diverso? Entrando in un ristorante capiamo quanto sia vero ciò che abbiamo visto online o quanto invece siamo stati ingannati. La sinergia tra online e offline è fondamentale per […]
Il Rebranding nel food nasce dall’esigenza di far nascere un nuovo ristorante o un nuovo locale sulle ceneri di un altro. Pensiamo spesse volte che un’attività ricettiva o di ristorazione debba nascere in un modo e finire nello stesso modo, niente di più sbagliato! Ti sei mai chiesto il perché, visto che il mercato del food […]
I tuoi clienti di cosa parlano quando abbandonano sereni la porta d’ingresso e diventano in un modo o nell’altro la tua pubblicità vivente. I tuoi clienti di cosa parlano? Questo è il tuo obiettivo e dovrebbe essere sempre sotto il tuo occhio vigile, proprio per essere pronto in situazioni negative o ringraziare in commenti o recensioni positive. […]
Il Digital Food non è solo per le grandi catene di ristorazione, l’errore che fanno molti ristoratori è pensare che avendo un’ottima cucina, un locale storico situato in un punto strategico, non hanno bisogno di esserci online. Niente di più sbagliato vista la crescente popolazione del web, che solo in Italia si attesta intorno ai quasi […]
Ci sono due tipi di ristoratori quelli che vogliono sfruttare al massimo tutte le leve del marketing mix e quelli che sono restii e fanno rimanere nell’ombra il loro personal branding e quello del loro locale. Alla base di entrambi cosa c’è? Sicuramente le proprie convinzioni che da un lato portano frutti sperati e dall’altra […]
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